夏季限定麻薏湯
這次要來介紹只有台中人懂的麻薏湯
小時候真的真的夏天的中午就是吃麻薏
麻薏湯泡飯是日常，每家煮的方式也不盡相同就是小魚乾（現在很多改成吻仔魚），地瓜，但是我們家媽媽還會加一樣東西這是ㄧ般人家不會加的，那就是蒜頭吃起來有股淡淡蒜香味那就是屬於我們家的家味與日常。
麻薏煮前置作業是一大工程，挑葉要從中間把葉梗抽離洗淨後搓揉出苦苦的綠色汁液然後這時還會有粗的葉梗挑出再來就會有黏液就表示完成可以下鍋煮了。
通常一邊搓麻薏前會先煮上地瓜，小魚乾麻薏搓揉好之後就直接下鍋，因為本有的黏液煮起來就會有稠稠的湯也不用勾芡了，當然冷後它還是會有ㄍㄡㄍㄡ的口感。
但是這菜在我家只有我這台中人才會食用就跟東泉一樣，其他家人是無法接受，所以這夏季美食我獨享😆😆，家裡附近的市場也有老一輩的菜農有栽種但是和台中最大不同是台北的麻薏不會有苦味，這樣的麻薏我不愛啊，沒有苦味就不是麻薏😆。