烏克蘭湯
從上月底，我一直關注蘇俄攻打烏克蘭的戰情，烏克蘭其實是俄羅斯文化發源地，基輔是俄羅斯城市之母，這下全毀了!令人有無盡的惋惜，也深深驚嘆這個偉大的戰鬥民族護國的決心；清大蘇老師此時介紹了烏克蘭湯(羅宋湯)，才知道這是烏克蘭的傳統菜色。
花了兩個上午在傳統市場收集食材，牛肉和所有配料全買齊，無奈只欠東風~整個市場找不著一個甜菜根。往常並不難買到，今年這季節偏沒有，還是只有用番茄代替了。
我花了好些時間備料，一斤肋條搭半斤腱心，切塊煎上色，快鍋先15分鐘； 西洋芹200g、紅蘿蔔200g、洋蔥2個切丁，馬鈴薯兩個滾刀切，番茄中型三個切塊。洋蔥炒香下蒜頭略炒，再依序下胡蘿蔔及所有食材，在鑄鐵鍋內燉至軟爛，好一大鍋，一家人迫不及待開動，竟然忘記拍照，最後只剩下這一碗。

俄羅斯雞肉捲
用兩個雞腿捲上彩椒、節瓜、蘋果，並用條繩子綁好，外層再捲錫箔紙，入烤箱165度考30分鐘，放涼入冰箱一夜定型，第二天早上解開，略煎切塊，當早餐吃。

節瓜煎
節瓜先用網篩上薄層麵粉，再沾蛋液入平底鍋煎熟。
早餐有雞腿卷和節瓜煎，加上一大盆彩蔬，大夥兒吃得不亦樂乎!

#Tina hademade
#烏克蘭湯
#俄羅斯雞捲
#節瓜煎
#我愛staub鑄鐵鍋